¿Creéis que la Sociedad Española, ya sea sanitarios o no sanitarios, tiene verdaderamente conocimientos sobre la nutrición?
¿Sabéis el promedio de malnutridos (ya sea por obesidad o por infrapeso) en España o aun peor en el panorama mundial?
Y si nos paramos a pensar que… Uno de los trabajos de Enfermería es la Promoción de la Salud, ¿estamos haciendo bien nuestro trabajo?
Y si os comento que, en mis casi 21 años de vida, durante toda mi infancia, adolescencia y juventud, solo me han hecho 1 charla sobre nutrición…
No ha sido hasta en la carrera, en la asignatura de Nutrición que he aprendido cosas básicas que se deberían saber en todas las casas.
El problema viene: ¿Porque como ciudadanos, no ejercemos nuestro derecho de la promoción de la salud o porque, como profesionales de la salud, no hacemos bien nuestro trabajo?
Además de por otro lado, las comidas de las instituciones sanitarias, donde se deja de lado muchas bases de la nutrición, “Dale un hervido sin sal y va que chuta” palabras textuales oídas en mi estancia en prácticas…
Porque decidme la verdad: ¿Quién de aquí, que no sea de un entorno de la nutrición o sanitario, sabe de verdad las ingestas necesarias de los grupos de alimentos (más allá de típica pirámide alimenticia (que no me malentendáis es la base de todo)?
Así que voy a intentar explicar cosas básicas quitando de “Debéis de comer muchas verduras y no comer comida rápida”, que creo que es el único consejo que me han dado de nutrición a lo largo de mi vida, consejo pobre y con mucha falta de información.
Sobre todo, deberíamos centrarnos en la Pirámide de la SENC y la tabla, con estos 2 elementos, podemos introducir la nutrición saludable:
Imagen destacada obtenida de Unsplash (Uso gratuito bajo la Licencia Unsplash) Imágenes del artículo provenientes de Nutrición Comunitaria